{"id":5580,"date":"2017-01-27T12:40:00","date_gmt":"2017-01-27T17:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/binswanger.com.pe\/tendencias\/?p=5580"},"modified":"2024-10-17T13:04:15","modified_gmt":"2024-10-17T18:04:15","slug":"las-stand-alone-no-la-tienen-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/binswanger.com.pe\/tendencias\/las-stand-alone-no-la-tienen-facil\/","title":{"rendered":"Las stand alone no la tienen f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"\n

El nuevo formato de las tiendas de conveniencia tiene retos estructurales por superar para ser relevante, pese a su reciente expansi\u00f3n. El \u00e9xito de las stand alone depender\u00e1 de su capacidad para calar en la idiosincrasia \u2018bodeguera\u2019 de los consumidores.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Las tiendas de conveniencia stand alone no tendr\u00e1n mayor protagonismo en el gasto de las familias peruanas en el mediano plazo. LindCorp, la marca paraguas de la familia Lindley, lanz\u00f3 agresivamente en el 2015 la cadena Tambo+, lo que atrajo la atenci\u00f3n a la categor\u00eda, pero por ahora es el \u00fanico jugador relevante. Para cobrar mayor relevancia, el formato requiere que se aumente la penetraci\u00f3n, se diluyan costos y se promueva un cambio de h\u00e1bitos en un consumidor propenso a las bodegas. Las bodegas y los supermercados se preparan para contraatacar.<\/p>\n\n\n\n

LOS RETOS ESTRUCTURALES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El primer reto es aumentar la penetraci\u00f3n de las tiendas de conveniencia stand alone. En el Per\u00fa hay solamente 150: Listo!, de Primax, y Mimarket, de Mifarma, tienen nueve locales cada uno. Tambo+, el principal jugador, tiene 106 en Lima. Aun cuando se proyecta que alcance los 600 en el 2021, en M\u00e9xico la cadena Oxxo suma cerca de 14,000 locales. Mientras tanto, s\u00f3lo en Lima hay 115,000 bodegas.<\/p>\n\n\n\n

El de las tiendas de conveniencia es un negocio de volumen, por ello la necesidad de ampliar la penetraci\u00f3n. En una tienda madura de Tambo+ se realizan 600 transacciones diarias, lo que arroja una facturaci\u00f3n mensual de unos US$47,000. La utilidad neta mensual de una tienda de conveniencia oscila entre US$1,000 y US$2,500, seg\u00fan un ejecutivo del sector sin autorizaci\u00f3n para declarar. La de una bodega surtida es de US$1,000, seg\u00fan Fidel La Riva, country manager de Kantar WorldPanel. Por ello Tambo+ necesita abrir otros 125 locales para alcanzar su punto de equilibrio, de acuerdo con su gerente general, Luis Seminario. Ya se han invertido US$10 millones en la cadena.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, existe un gasto intensivo en personal debido a que estos locales suelen abrir las 24 horas, lo que las hace sensibles al alza del sueldo m\u00ednimo.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, las tiendas de conveniencia stand alone enfrentan mayores costos operativos que aquellas ubicadas en grifos. \u00c9stos permiten rentabilizar el espacio dada la presi\u00f3n inmobiliaria y compartir gastos de alquiler. El alquiler por m\u00b2 de una tienda de conveniencia stand alone cuesta entre US$20 y US$50; el de aquellas ubicadas en grifos, entre US$15 y US$20, seg\u00fan Binswanger. Pese a las eficiencias, salir de grifos es necesario debido a la saturaci\u00f3n de tiendas de conveniencia que hay en ellos. Julio Cortiguera, gerente de Listo!, comenta que sigue evaluando el formato stand alone con las nueve tiendas piloto actuales.<\/p>\n\n\n\n

ADOPTANDO EL FORMATO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Incluso volviendo m\u00e1s eficiente y profunda la operaci\u00f3n, las tiendas de conveniencia stand alone requieren atraer a consumidores con \u2018cultura bodeguera\u2019. Actualmente \u00e9stos acuden a una tienda de conveniencia para realizar una compra \u201cpor impulso, para salir del apuro\u201d, se\u00f1ala Narda Ruiz, analista de Euromonitor. Sin embargo, es necesario asociar el formato con misiones de compra por proximidad (para cubrir el consumo diario) y reposici\u00f3n (para reintegrar productos faltantes, usualmente cuidado personal y del hogar), ahora m\u00e1s asociadas a las bodegas, seg\u00fan los expertos consultados. <\/p>\n\n\n\n

La cultura \u2018bodeguera\u2019 no es irrelevante. En el 2010, la consultora Pro Expansi\u00f3n argument\u00f3 que las bodegas estaban en riesgo por la expansi\u00f3n de los supermercados. Desde Arellano Marketing se respondi\u00f3 que lograr\u00edan adaptarse al cambio a trav\u00e9s de la mejora de sus servicios. Por otro lado, Ipsos Per\u00fa demostr\u00f3 con su estudio Perfil del bodeguero 2010 que las bodegas aumentaban en n\u00famero y que cada canal atend\u00eda una misi\u00f3n de compra distinta. El tiempo lo ha demostrado principalmente en los NSE m\u00e1s bajos. Durante la desaceleraci\u00f3n econ\u00f3mica han preferido ese canal a causa de la imprevisibilidad de sus ingresos.<\/p>\n\n\n\n

En el Per\u00fa, el poder lo tienen las bodegas, a diferencia de otros pa\u00edses. Aqu\u00ed ellas marcan el precio de los productos, seg\u00fan Seminario, de Tambo+. En M\u00e9xico los precios de las tiendas de conveniencia son 10% mayores que en otros canales de venta, seg\u00fan Gerardo Morales, exgerente de 7-Eleven en M\u00e9xico. Hay competencia directa en algunos productos, como bebidas. \u201cLa presencia de una tienda de conveniencia en un radio de dos cuadras disminuye en 15% las ventas de bebidas de una bodega\u201d, afirma Andr\u00e9s Choy, presidente de la asociaci\u00f3n de bodegueros del Per\u00fa. Las bodegas tienen mayor participaci\u00f3n en categor\u00edas como alimentos y l\u00e1cteos.<\/p>\n\n\n\n

La segmentaci\u00f3n de tiendas seg\u00fan ubicaci\u00f3n, que ya viene en marcha, permitir\u00e1 a los formatos de conveniencia acercarse a su p\u00fablico y posicionarse en la mente del consumidor seg\u00fan distintas misiones de compra.<\/p>\n\n\n\n

OTROS CANALES REACCIONAN<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El principal riesgo que las bodegas representan para las tiendas de conveniencia stand alone es que ofrezcan m\u00e1s productos y servicios, como el de agente financiero y delivery, seg\u00fan Euromonitor. Tambi\u00e9n que se generen cadenas de bodegas que permitan reducir costos y lograr mayor poder de negociaci\u00f3n. Las cadenas de bodegas Ojeda y Market Donna ya han seguido esta estrategia. Hoy tienen siete y cinco locales, respectivamente. En este proceso de profesionalizaci\u00f3n, las bodegas no est\u00e1n solas. Las empresas de consumo masivo buscan apoyarlas, pues con ellas obtienen mayores m\u00e1rgenes y poder de negociaci\u00f3n. Alicorp invierte S\/.50 millones anuales en potenciar el canal tradicional. \u201cEl objetivo es segmentar a las bodegas y ofrecerles un portafolio diferenciado seg\u00fan las misiones de compra que tienen sus clientes\u201d, afirma Patricio Jaramillo, VP de consumo masivo de Alicorp Las bodegas que forman parte de su programa de \u2018mercaderismo\u2019 crecieron 18% en ventas el primer a\u00f1o respecto de aquellas que no participaron. Asimismo, en el 2008 el BCP contaba con 600 agentes en bodegas a nivel nacional; hoy tiene 2,000. En este sentido, las tiendas de conveniencia mejorar\u00edan su competitividad de recibir un apoyo similar.<\/p>\n\n\n\n

Un reto adicional, desde el canal moderno, lo suponen los nuevos y peque\u00f1os formatos que vienen desarrollando cadenas de supermercados en zonas de NSE medios y bajos. Supermercados Peruanos, por ejemplo, est\u00e1 implementando la tienda de descuento Mass.<\/p>\n\n\n\n

El \u00e9xito de las tiendas de conveniencia stand alone depender\u00e1 tanto de la capacidad de los jugadores de superar los retos estructurales de costos y penetraci\u00f3n como su habilidad para calar en la idiosincrasia \u2018bodeguera\u2019 de los consumidores. Conforme Lima vaya densific\u00e1ndose, el formato puerta a calle tendr\u00e1 mayores oportunidades de consolidarse.<\/p>\n\n\n\n

EN SUMA<\/strong> Las tiendas de conveniencia stand alone necesitan mayor penetraci\u00f3n, diluir costos y atraer a un cliente acostumbrado a las bodegas para convertirse en un formato relevante en el gasto de las familias en el largo plazo.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Semana Econ\u00f3mica<\/p>\n\n\n\n

Ver edici\u00f3n impresa<\/a><\/p>\n\n\n\n

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